Demichef de Partie (m/w/d)

Das Van der Valk Hotel Düsseldorf ist ein renommiertes 4-Sterne-Haus, bekannt für exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Spitzenleistungen. In unserer Küche vereinen wir Kreativität mit hoher Qualität, um unseren Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Chef de Partie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung des Chef de Partie bei der Führung eines Küchenpostens
• Fachgerechte Zubereitung, Präsentation und Ausgabe hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
• Selbstständige Übernahme von Aufgaben innerhalb des zugewiesenen Postens
• Vorbereitung und Organisation der Mise-en-Place für einen reibungslosen Arbeitsablauf
• Sicherstellung der Einhaltung von HACCP-Richtlinien sowie aller internen Qualitäts- und Hygienestandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie, dem Küchenteam sowie dem Service- und Bankettteam
• Unterstützung bei der Warenannahme sowie Kontrolle von Qualität und Frische der Lebensmittel
• Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
• Mitarbeit bei der Zubereitung von Menüs, Buffets und saisonalen Speisen
• Unterstützung bei der Einarbeitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
• Vertretung des Chef de Partie bei dessen Abwesenheit nach entsprechender Einarbeitung
• Unterstützung des Sous-Chefs und Küchenchefs im täglichen Küchenbetrieb

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise im Bankett- oder Veranstaltungsbereich
• Gute Kenntnisse in der Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen
• Strukturierte, zuverlässige und selbstständige Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Engagement und hohe Einsatzbereitschaft
• Organisationsgeschick sowie Belastbarkeit auch in arbeitsintensiven Situationen
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und des Lebensmittelrechts
• Lernbereitschaft sowie Motivation, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln
• Gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten und professionellen Küchenteam
• Ein modernes und gut ausgestattetes Arbeitsumfeld
• Umfangreiche Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsgerechte Vergütung und attraktive Mitarbeiterangebote
• Betriebliche Altersvorsorge
• Sozialleistungen und Mitarbeitervorteile
• Die Möglichkeit, Verantwortung zu übernehmen und sich zum Chef de Partie weiterzuentwickeln
• Raum für eigene Ideen und Kreativität bei der Mitgestaltung unseres kulinarischen Angebots

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