Manager Operational Excellence & Quality (m/w/d)

Manager Operational Excellence & Quality (m/w/d)
Qualität, Standards & Glücksmomente für unsere Gäste

Düsseldorf | Vollzeit | Regelmäßige Standortbesuche

Böckels Beste steht für richtig gute Currywurst, hohe Qualitätsstandards und ein ehrliches, unkompliziertes Gastronomiekonzept. Mit mehr als 50 Standorten und rund 250 Mitarbeitenden sind wir in NRW und fünf weiteren Bundesländern vertreten und wir wachsen weiter.

Unser Anspruch: Jeder Gast soll an jedem unserer Standorte dieselbe hohe Qualität erleben und uns mit einem Lächeln verlassen. Diese Glücksmomente sind für uns mehr als ein schöner Spruch – wir wollen sie sichtbar und messbar machen.

Genau hier kommst du ins Spiel: Als Manager Operational Excellence & Quality verantwortest du die Weiterentwicklung und Überprüfung unserer Qualitätsstandards. Du arbeitest eng mit unserem operativen Team zusammen und sorgst dafür, dass vereinbarte Qualitätsstandards konsequent umgesetzt und Verbesserungen nachhaltig verankert werden. Dabei berichtest du direkt an die Geschäftsleitung und agierst als unabhängige Qualitätsinstanz.

Woran wir deinen Erfolg messen

Wir wollen Qualität nicht nur versprechen, sondern anhand klarer Kennzahlen sichtbar machen:

• Gästezufriedenheit: Unsere wichtigste Gästekennzahl. Wir wollen aktiv positive Rückmeldungen unserer Gäste erfassen und die Zahl dieser Glücksmomente an allen Standorten steigern. Gleichzeitig sollen Gästebewertungen besser und Reklamationen weniger werden
• Einheitliche Qualität: Ein steigender Qualitätsindex und geringere Unterschiede zwischen unseren Standorten
• Nachhaltige Verbesserungen: Weniger wiederkehrende Mängel und eine hohe, termingerechte Umsetzungsquote vereinbarter Maßnahmen
• Wirtschaftliche Wirkung: Messbare Verbesserungen bei relevanten Betriebskennzahlen wie Umsatz, Bonzahl und Wareneinsatz

Die Ausgangswerte ermittelst du in deinen ersten 100 Tagen. Darauf aufbauend vereinbaren wir gemeinsam konkrete, messbare Ziele.

Deine Aufgaben

• Standards weiterentwickeln: Du optimierst unsere Standards für Produktqualität, Hygiene, Service, Markenauftritt, Ausstattung und Arbeitsabläufe und sorgst für klare, praxistaugliche Vorgaben
• Qualität unabhängig prüfen: Du besuchst unsere Standorte regelmäßig, überprüfst die Einhaltung unserer Standards und dokumentierst Abweichungen
• Gästezufriedenheit analysieren: Du wertest Gästebewertungen, Feedback und Reklamationen aus, erkennst wiederkehrende Probleme und leitest daraus gezielte Verbesserungen ab
• Ursachen klären und Verbesserungen begleiten: Du analysierst Qualitätsabweichungen, entwickelst gemeinsam mit dem operativen Team Lösungen und überprüfst, ob vereinbarte Maßnahmen dauerhaft wirken
• Teams einbinden: Du arbeitest eng mit unseren Regional- und Standortleitungen zusammen, gibst konstruktives Feedback und unterstützt dabei, erfolgreiche Lösungen auf weitere Standorte zu übertragen. Du verstehst dich dabei als Partner, der Teams für Verbesserungen gewinnt.

Deine ersten 100 Tage

• Verstehen und analysieren: Du lernst unsere Standorte und Teams kennen, überprüfst bestehende Qualitätsstandards und identifizierst die wichtigsten Handlungsfelder
• Verbesserungen anstoßen: Gemeinsam mit dem operativen Team und dem Projektmanagement setzt du erste Maßnahmen an ausgewählten Standorten um und prüfst ihre Wirkung anhand messbarer Ergebnisse
• Struktur schaffen: Du entwickelst einen Maßnahmenplan, etablierst regelmäßige Qualitätsprüfungen und vereinbarst messbare Ziele für die kommenden zwölf Monate

Das bringst du mit

• Gastronomische und operative Erfahrung: Du bringst mindestens fünf Jahre operative Berufserfahrung mit, idealerweise in der Systemgastronomie oder einem vergleichbaren Mehrstandortbetrieb. Eine gastronomische Ausbildung ist von Vorteil.
• Qualitäts- und Prozessverständnis: Du kennst dich mit Produktqualität, Lebensmittelhygiene und HACCP aus und hast bereits Qualitätsstandards oder operative Abläufe erfolgreich weiterentwickelt
• Analytisches Denken: Du arbeitest sicher mit Kennzahlen, erkennst Zusammenhänge und leitest daraus konkrete Maßnahmen ab. Eine betriebswirtschaftliche Zusatzqualifikation ist ein Plus.
• Kommunikationsstärke: Du findest den richtigen Ton im Umgang mit Imbissmitarbeitenden, Standort- und Regionalleitungen und gewinnst Menschen durch Fachwissen, Wertschätzung und klare Kommunikation.
• Hands-on-Mentalität: Du packst selbst mit an, verstehst die Herausforderungen des operativen Alltags und entwickelst Lösungen, die auch in der Praxis funktionieren.
• Organisation und Reisebereitschaft: Du arbeitest strukturiert, hältst Vereinbarungen konsequent nach und bist regelmäßig an unseren Standorten unterwegs.

Das bieten wir

• Dienstwagen inklusive privater Nutzung
• Ein Jahresanspruch von 28 Urlaubstagen
• Eine neu geschaffene Schlüsselrolle mit direktem Draht zur Geschäftsführung
• Großen Gestaltungsspielraum beim Aufbau unserer Qualitäts- und Verbesserungsstandards
• Die Möglichkeit, die Weiterentwicklung von mehr als 50 Standorten unmittelbar mitzugestalten

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